Caminhos da Gastronomia do Cerrado: Sabores, Tradições e Histórias que Encantam

A região turística Caminhos do Cerrado é um verdadeiro celeiro de sabores, tradições e histórias que atravessam gerações. Com o objetivo de valorizar a gastronomia e o patrimônio cultural dessa região tão rica e diversa, a Instância de Governança Regional (IGR) Caminhos do Cerrado lançou o projeto Caminhos da Gastronomia do Cerrado.

A iniciativa busca atrair turistas por meio de receitas tradicionais e ingredientes típicos do Cerrado Mineiro, fortalecendo a identidade alimentar local e promovendo os pequenos produtores.

Mais que Sabores: Uma Experiência Cultural Completa

Para Thiago Sodré, filmmaker do projeto, a iniciativa vai além da valorização cultural e abrange também a agricultura familiar, as doceiras, quitandeiras e produtores da região. Em seu depoimento, ele ressalta:

“A IGR Caminhos do Cerrado, por meio do projeto Gastronomia do Cerrado, engloba não só a valorização cultural, mas também o fortalecimento dos pequenos da agricultura familiar, passando pelas doceiras, quitandeiras e chegando a médios e grandes produtores da agricultura regional. Toda cultura e tradição são preservadas, porque, além de percebê-las na cozinha e no paladar das pessoas, capturamos as histórias e transmitimos esse conhecimento de geração em geração. Minha participação em gravações em locais como Carmo do Paranaíba e Rio Paranaíba mostrou de perto a cultura e a identidade gastronômica que fazem parte de uma região rica e diversa. Este projeto mostrou que, mais do que cidades antigas e pequenas, revelou a alma de cada entrevistado e de cada produto. Cada um tem uma história para contar, e cada história guarda outras tantas. Trazendo muito do esplendor da região.”

Os Personagens e Sabores do Cerrado Mineiro

Comandando as entrevistas, a apresentadora e embaixadora da gastronomia do Cerrado pela IGR, Gabi Tropicana, teve a oportunidade de conhecer de perto as histórias de pessoas que preservam e compartilham o legado culinário da região.

Dentre os encontros memoráveis, destacam-se:

• A quitandeira Larissa, de Patrocínio, que falou sobre o biscoito Pirucado, uma receita que atravessa gerações e se mantém como símbolo da identidade local.

• As mulheres de Chaves, em Rio Paranaíba, que preparam doces tradicionais com técnicas passadas de mãe para filha, garantindo que o sabor da tradição nunca se perca.

• Iago, da Granja Eudes Braga, em Carmo do Paranaíba, que apresentou o modo de produção do queijo artesanal da região, recentemente reconhecido como patrimônio imaterial da UNESCO em dezembro de 2024.

A Importância do Projeto para os Municípios

O impacto do Caminhos da Gastronomia do Cerrado vai além da valorização culinária. Segundo o Diretor Operacional da IGR Caminhos do Cerrado, essa iniciativa representa uma oportunidade única para os municípios que compõem a região turística:

“Este projeto não só fortalece a identidade gastronômica do Cerrado Mineiro, mas também impulsiona o turismo e a economia local. A divulgação dessas histórias, receitas e dos personagens que as mantêm vivas atrai visitantes e fomenta o desenvolvimento regional de forma sustentável.”

O Caminhos da Gastronomia do Cerrado está apenas começando, mas já se mostra um marco para a preservação da identidade e da tradição alimentar da região. Ao conectar turistas, moradores e produtores locais, o projeto reafirma o Cerrado Mineiro como um destino gastronômico autêntico e inesquecível.

Quer conhecer esse projeto? Acesse o link: Instagram